(株)吉兆楽

吉兆楽では『一年を通じて美味しさを保ちたい』というこだわりを持ち続け、お米の『雪蔵氷温熟成製法』を確立しました。そして2023年3月に竣工した精米工場では、特許を取得した『雪温精法』により、美味しい状態で精米することが可能になりました。

雪温精法　氷温熟成®　魚沼産こしひかり

新潟県南魚沼地区を中心に契約栽培された玄米を雪蔵で鮮度保持。更に凍る直前の氷温熟成でお米の美味しさを引き出しました。
氷温熟成® 南魚沼産こしひかり　パックご飯

ガス窯で炊き上げた南魚沼産こしひかりを無添加で包装。パック米飯とは思えない柔らかな食感と美味しい食味を実現しました。
圧搾一番搾り　雪こめ油

雪室に貯蔵した玄米の米ぬかを精米後24時間以内に圧搾したこめ油。雑味がなく抗酸化成分が豊富で体に優しい逸品です。