有限会社宇和島屋
本当のおいしさを求めて。愛媛県宇和島地域で昔から食事のおかずに酒の肴に愛されている、小魚を皮や骨ごとすりつぶし、うすく平らにして揚げた揚げ蒲鉾の一種じゃこ天をはじめ海鮮メンチカツを作っています。
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じゃこカツ
愛媛県の郷土料理『じゃこ天』の生地に玉ねぎ・人参を混ぜ合わせパン粉を付けてお魚メンチカツを作りました。
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五種野菜入りフィッシュメンチ
魚肉調理すり身に、五種類の野菜を混ぜ合わせ、フィッシュメンチカツを作りました。
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真鯛入りじゃこ天
近海(瀬戸内海・宇和海)の新鮮な小魚と、愛媛産の鯛の身や真鯛のペーストを使い、真鯛入りのじゃこ天を作りました。
| 小間番号 | 5-29 |
|---|---|
| 企業名 | 有限会社宇和島屋 |
| 地域 | 愛媛県 |
| 設立 | 2006年3月1日 |
| 資本金 | 8,000,000 |
| 企業HP | http://www.uwajimaya.jp |
