株式会社六美（小樽地域雇用創造協議会ブース）
昭和6年に餅屋「みどり乃」として創業し現在もこの地で営業中。6つの味のすあまが六味餅と呼ばれ人気商品となり、昭和38年に菓子舗六美に改名。2代目は和菓子、3代目が洋菓子を学んで、現在は和洋の境目に拘らないお菓子を作っております
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仮）生チョコフィナンシェサンド（試作品）
高級なカカオをふんだんに使った生チョコをチョコ味のフィナンシェでサンド。洋酒をたっぷり入れた大人のデザートです
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仮）塩あんバターフィナンシェサンド（試作品）
六美の隠れた人気商品「フリアン」で、自家製餡のあんバターとラムレーズンをサンドした新しい菓子です
| 小間番号 | 5-48/49 |
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| 企業名 | 株式会社六美（小樽地域雇用創造協議会ブース） |
| 地域 | 北海道 |
| 設立 | １９３１年 |
| 資本金 | １０００万円 |
| 企業HP | https://www.otaru-rokumi.com/ |
